判断发糕是否熟透是制作过程中非常关键的一步，如果没熟透，发糕会黏牙、口感湿黏，甚至可能滋生细菌；而过度烘烤则会导致发糕水分流失、口感干硬，要准确判断发糕的熟成状态，需要结合多种方法综合判断,以下是详细的判断技巧和注意事项，观察法：通过外观和...
